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减少心血管风险因子!营养学教授教你吃对蛋白质优先顺序

sunbet投稿员82020-03-0239

随着时代进步,人们生活习惯也大幅度翻转。生活趋于静态,加上吃得多却不一定吃得对,营养不均衡引发肥胖、多种慢性病包括三高、心血管疾病、糖尿病等罹患率上升。

其实,不只想要的外型,身体能否保持健康,与“吃”绝对密不可分。北医营养学院副院长谢荣鸿表示,吃得营养均衡,才是防病强身的首要之务!

吃饱又不怕胖!豆鱼蛋肉优质蛋白质摄取



身为营养学教授,谢荣鸿说自己还是会特别注意自身的饮食内容,包括高油、高糖的油炸物或精致糖食品,都会尽量避免,因为身体很难代谢。

“我会盯着自己一天要吃到足够的蔬果份量,”谢荣鸿分享,自己饮食的会特别注意几个重点,其中包括吃的蔬果份量是否足够,也会采取“循环”的方式,不会每次都吃相同种类,尽量食用多色蔬果,确保可以摄取到不同的营养素。

除了会每天检视自己的蔬果量是否充足外,谢荣鸿指出,建议大家多吃“优质蛋白质”,并且以“豆鱼蛋肉”的顺序选择。他补充,虽然红肉有很好的蛋白质,但因为饱和脂肪含量较多,吃太多容易提升心血管疾病的风险,因此若能选择的话,还是以其他种类优先,红肉则适量摄取就好。

至于为何鱼肉优先于蛋?谢荣鸿回应,鱼类除了是很好的蛋白质来源外,
凯格尔运动没有效?比矫正骨盆歪斜更重要的骨盆底肌训练

比矫正骨盆歪斜更重要的“骨盆底肌训练” 不知道从什么时候开始,“骨盆”一词变成女性朋友的关键字。大概是从骨盆减肥法及骨盆带开始流行之后,所有女人就开始谈论骨盆的话题。“只要矫正骨盆歪斜,就可以瘦身、消水肿,全身都会感到舒畅”,市面上也有许多相关书籍介绍这个议题。 事实上,每个人或多或少都有骨盆歪斜的问题。即使骨盆歪斜或偏离的状况暂时获得改善,也无法借此治百病、加强代谢甚至达到瘦身的效果。 “骨盆歪斜”就跟“寒冷”一样,都夸张地被视为万恶之源。现在因为有太多人在讨论女性的骨盆,骨盆简直就成了女性的象征;但,你们是否忘了男性也有骨盆? 以妇产科医师的观点

同时还含有ω−3不饱和脂肪酸,也就是EPA及DHA。ω−3在人体扮演重要角色,脑部、眼睛、神经系统等多项器官的细胞都需要其维持正常运作,因此提供的好处相对多,摄食顺序也优先。

早餐也要吃蔬菜!彩虹蔬果轮流吃


想要餐餐均衡,对于忙碌的现代人而言似乎有点难度。然而,谢荣鸿仍鼓励大家,在日常生活中尽量让均衡饮食成为习惯,尤其是学习摄取多样化的食材,不单纯只是“看热量”就好,毕竟若是吃下肚的东西是营养不足的“空热量”,对身体仍是一种负担。

谢荣鸿指出,一般人早餐几乎吃不到蔬菜,建议大家可以尝试适量加入,而三明治就是一个很好的方式。尤其现代人整天的蔬菜摄取量严重不足,平均分配至每日三餐中,每一餐都吃一点更容易。

而我们一天需要吃到四到五份的蔬菜,因此无论是外食或是自己煮,谢荣鸿建议,尽量每一餐都安排进菜单中。“不太了解成分也没关系,只要记得多种颜色的蔬果都轮流摄取就可以了。”

提及份数估算,他说明可以一般饭碗为标准,若是收缩率较高的蔬菜,也就是生食体积较大,煮后缩水的,约半个饭碗即一份;而收缩率较低的蔬菜,则是七到八分满为一份。水果则是以吃全果为原则,谢荣鸿提及,若想要有点变化,可以打成果汁,但重点在于不要滤掉“纤维”。


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