6月过芒种,迎端午,初夏到入暑。

天气不稳,时热时凉,容易伤风,家中有老人和小孩的要多注重,易引发过敏和咳嗽。

6月最相宜吃丝瓜了,丝瓜是美容圣品,女孩子们会用丝瓜水敷脸,既能补水美白还能去斑,丝瓜汁煎服还可以缓解咳嗽呢。

6月的丝瓜药味淡,水分多,岂论烧菜照样烧汤,味道都是极好的,吃后清新,家中老人常说它解肺热,咽痛嗓子痒也可以用丝瓜食疗。

6月另有一道时令蔬菜,听说产地山东,有一个优美的名字叫:白玉黄瓜,其瓜瓤呈白玉色,口感软糯,适合炒着吃。

今天来分享一道时令私房菜:黄瓜炒丝瓜

【准备食材】:丝瓜一根,白玉黄瓜半根

【准备配菜】:6月应季西红柿一颗

【准备辅料】:姜末蒜末等

【烧菜方式】:

1,丝瓜切滚刀块,黄瓜切滚刀块,西红柿切块备用。


2,划分放盐腌制丝瓜和黄瓜,腌制5分钟,盐可以防止丝瓜变黑,也可以让二瓜迅速变软,软化状态靠近,口感好。

3,腌好后用水倒掉杀瓜的水,洗濯备用。

4,铁锅热油,放姜末蒜末炒香,倒入丝瓜黄瓜翻炒1分钟。

5,加西红柿块继续翻炒,加薄盐生抽,微量糖,少量鸡精,炒1分钟后出锅。

【烹饪小贴士】:

1,白玉黄花比较大,切滚刀块容易切大,导致筷子夹菜欠好加,记得切小点。

2,两个瓜已经腌过,若是不洗濯就不需要再放盐了,切勿被自己咸死。

3,炒蔬菜油锅放点姜末,湿润的季节容易外邪入侵,生姜驱寒可提升阳气。

3,西红柿增加了微酸口感,红绿搭配也应景,加入适量糖口感会更鲜美。

这道菜异常适合这个季节吃,老少皆宜,一样平常我会烧个糖醋排骨或者番茄虾,搭配这款双绿瓜,感受响亮适口,口感厚实。

来试试看吧~

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