欢迎进入Sunbet!

首页健康食谱正文

竹笋为什么是苦的 竹笋怎么做才不苦又好吃

admin2020-09-2398好吃怎么做竹笋

现在我们的食物种类越来越丰富、味道也越来越好吃,但是人们依然记得“天然的是最好的”。尽管人工种植的食材已经很丰富,大家依然对天然食材念念不忘。

竹笋生长自天然竹林,它含有丰富的营养素,受到许多人的青睐。有的竹笋味道香甜,有的竹笋却是苦涩的。那苦笋要怎么处理才不苦呢?

竹笋为什么是苦的 竹笋怎么做才不苦又好吃 好吃 怎么做 竹笋 第1张

竹笋怎么做才不苦又好吃

一、竹笋为什么是苦的

竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋,苦笋也是可以吃的。

竹笋成长速度很快,竹笋一旦冒出地面后,会不断变硬、纤维化,最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸。竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍,这些增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大元凶。

二、竹笋是苦的该怎么办

第一种方法:准备一锅热水,放入洗米水,以及带壳春笋,盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火,焖泡至凉,这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少。

第二种方法:把竹笋去除外皮以后,切成片放在盆子里,用清水泡上一两天,要记得勤换水哟!

第三种方法:先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来用清水泡着。

三、竹笋怎么做好吃

(一)素炒竹笋

材料:竹笋500g、食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量

做法:

1.按上述方法将竹笋的苦味去掉。

2.热锅后倒油,油热后倒入竹笋。

3.翻炒竹笋,两分钟后加入盐,

4.炒几下,加入一些开水。

5.炒几下,加入酱油,盖住锅盖一分钟,

6.开盖翻炒,调入味精,翻炒几下,即可出锅。

(二)竹笋酸菜蛋汤

材料:竹笋2个、青豆50克、鸡蛋2个、酸菜1包、食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量

做法:

1.竹笋去壳,洗净切片。

2.鸡蛋放点料酒,打匀。

3.油热,放下竹笋与青豆煸炒。

4.放一大碗水,煮8分钟。

5.放下酸菜与蛋液,煮开,6.放调料,放些葱,即可。

网友评论

1条评论
  • 2020-09-23 02:07:21

    欧博开户欢迎进入欧博开户(Allbet Game),欧博官网是欧博集团的官方网站。欧博官网开放Allbet注册、Allbe代理、Allbet电脑客户端、Allbet手机版下载等业务。是专职作家吗