今天是大雪节气,大雪是冬天的第三个节气,大部分地区天气十分寒冷,要注意做好保暖御寒。在饮食上尽量少吃生冷的食物,多喝汤滋润身体。尤其身体虚弱的老人冬天要多喝汤水,一口热汤身体会感受到一股暖流,汤水有所用食材的营养成分,老人喝汤容易吸收营养补充营养。在寒冷的天气,适当地增加肉类食物的进食量,可以给身体补充能量。大雪时节,白天日照时间短,晚上时间比较长,蔬菜和水果的供给相对减少,在日常饮食上,要适当补充维生素A和维生素B和各种蔬菜。这次就分享一款把肉类和蔬菜完美结合在一起的汤水,这款汤水广东人都懂,在广东,很多家庭一年四季都会煲的一款汤水。

胡萝卜玉米骨头汤是我家经常煲的一款汤水,每次我煲胡萝卜玉米骨头汤,我家人都会把所有汤水喝光,一滴都不剩,玉米、胡萝卜和骨头都会吃光,可以说这款汤水的汤渣除了吃不下去的,全部都会吃光。胡萝卜玉米骨头汤只用了三种食材,分别是胡萝卜、玉米和扇骨,我从小到大都很爱喝胡萝卜玉米骨头汤,以前骨头会用脊骨,我觉得用扇骨煲汤,味道特别香,油脂少钙质含量高,扇骨上的肉也很好吃。

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【胡萝卜玉米扇骨汤】

【食材】扇骨 500壳,胡萝卜 2根,玉米1根,

盐 适量。

【做法】

第一步准备用来煮汤的食材,在广东用来煲汤的玉米会有成熟点,玉米含有丰富的维生素和烟酸,有刺激肠胃蠕动和增强人体新陈代谢的作用。胡萝卜在广东称为红萝卜,胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素A,孩子多吃胡萝卜可以保护视力。

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第二步 扇骨斩成小段,扇骨用冷水浸泡一会儿,主要目的是去油脂。

第三步 烧开水后放入扇骨焯水,扇骨用冷水冲洗掉血沫,再用冷水冲洗干净。

第四步 胡萝卜削皮切滚刀块,玉米切成小段。

第五步 把胡萝卜、玉米和扇骨放入东菱养生锅,加入清水,用快煮功能键煮沸。

第六步 汤水烧开后,转慢炖功能键,煲一个小时,关火前放盐调味即可。

我用了东菱养生锅煲汤,它的锅体是透明玻璃材质,通透的玻璃锅颜值高,关键用了高硼硅玻璃,材质安全,不仅耐得住高温,而且不含重金属,耐酸耐碱,不会析出有害物质,安全又耐用。东菱养生锅分体式的煮锅设计搭配不沾油的玻璃材质,整锅可以用水清洗,不藏污垢不留味。内胆炖盅设有防烫提手,手感舒适更安全。它有隐藏式小排气口设计,也能更好地防止汤水溢出。

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