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在我国,红薯有长寿食品的美称。中国居民膳食指南推荐每天吃{chi}50-100克薯类。而红薯是富含淀粉类的食物,糖尿病患者怎么吃对血糖影响小呢?

推(tui)荐糖尿病患者吃红薯的6个理由

1.营养价值优于谷物:红薯与谷类食物相比,红薯中维生素含量要超出正常谷类食物的3-6倍,而且含有赖氨酸,这是谷类食物所不具备的。

2.热〖re〗量低于谷物:100克红薯有102千卡的能量,100克大米的能量是360千卡,能量约为谷物的1/4,吃相同《tong》的量,不仅能量低,还容易产【chan】生饱腹感。

3.防癌{ai}:红薯的抗癌作用在日本得【de】到了证实。红薯所含的维生 sheng[素、胡萝卜素等物质,可以帮助减少患癌风险。

4.调节血脂【zhi】:胆固醇升高有引 yin[发冠心病的危险,红薯具有抑「yi」制胆固醇的效果,对调节血脂有好处。

5.润肠通便:红薯中含有丰富的膳食纤(xian)维类 lei[物质(zhi)(切开红薯,露出的白色液体),可以加快肠道快速蠕动,起(qi)到通便排毒的作用。

6.有益于心脏健康:红薯中含有胡萝卜《bo》素、维生素、叶酸、钾元素等物质,这些物质是预防心血管疾病的重要物质。

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糖尿病患者吃红薯的3个方法

1.代《dai》替“ti”主食吃:糖尿病患者吃 100克红薯,需要少吃25克的米面,相当于半个拳头大小的米(mi)饭、馒头。吃了红「hong」薯最好不要再吃米饭,否则糖分摄入会过高,血糖也是会不降反升。

2.搭配蔬菜和蛋白质「zhi」类食物一起吃:因为红薯缺少蛋白质和脂质,搭配蔬菜和蛋白质类食“shi”物一起吃,才「cai」不会营养失衡。

3.红薯放温了再吃:因【yin】为温度【du】越高《gao》,红薯升血糖的速度越快【kuai】。如「ru」红皮的煮红薯血糖生成指数是76.7(高于70就是『shi』高血【xue】糖生成指数食物),而放凉的红薯是血糖生成指数是54,两者血糖生成指‘zhi’数相差20左右。

您把红薯纳入日常的饮食计划了吗?

作者:辛雨

The End
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