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近日,市场〖chang〗监管总局印发《关于加强连锁食品经营企业食品安全监管的通知》,进一步加强连锁食品经营企业食品安全监管,全力守 shou[护人 ren[民群众“舌尖上的安全”。

《通知》明确,连锁食品经营企业总部要严格落实主体责任。一是强化安全管理,对食品安全负总责,建立健全覆「fu」盖从总部到门店的食品安全管理体系,有效发挥食品安全管理机构「gou」作用,督促门店严格执行食品安全管理制《zhi》度、操作规程等。二是加强自查自纠,定期全面『mian』开展食品安全自查,纠正违法违规行为,防范和消除风险隐患。三是制止餐饮浪费,要制定细化措施,通过主动提示提醒、在醒目位置张贴或摆放反食品浪(lang)费标识、合理 li[确定数量分量、提供小份‘fen’餐等措施减少“shao”餐‘can’饮浪费。

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《通知》要求,各地市场监管部门要切实加大违法行为查处力度。食品安全事件发生后,涉事门店所在地【di】市场监管部门要迅速核查,依法严惩重处食品安全违法行为。

严格执行《食品【pin】安全法》第134条规定,该责令停产停业的责令停产停业,该吊销许可证的吊销许可证。对发现食品安全违法犯罪线索的,要依法及时移送公安机关。根据涉事门店违法情「qing」形及企业的食「shi」品安全责任分工,按照《食品安全法实施条例》第75条规定,实施“处罚到人”。

《通知》强调,各地市场监管部门要强化违法行为曝光和联合惩戒。要《yao》积极“ji”运用智慧监管手段,主动发现食『shi』品安全问题。对〖dui〗媒体监督和消费者投诉举报反映的食品安全问题,要严格开展现场核查,加大查处结〖jie〗果曝光力度,查处一批、曝光一批。要强化联合惩戒,连锁食品经营企【qi】业发生食品安全事件且查证属实的,事发地市场监管部门要对同品牌所有门店强化许可审批,增加日常检查、抽检频次,依法从严从重从快查处违法行为。同时,按照《市场监督管理严重“zhong”违法失信名单「dan」管理办法》,依(yi)法将企业列入严重违法失信名单。(总台央视记者 李晶晶)

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