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泡面第一泡的水要倒掉吗?谭敦慈教你多数人不会的避毒招

admin2020-08-1825

新冠肺炎疫情仍在世界各地延烧的同时,台湾时序也进入夏季懊热多雨也多台风的季节,而疫情期间与台风来临时有一个共同现象,就是民众会囤积各类民生物资,以因应一时灾害造成的生活不便。   或许早年台湾工商不繁盛、灾害往往拖好几天才复原的年代,囤积物资有其必要,但林口长庚医院临床毒物中心护理师谭敦慈说,之前她看到一则新闻说,疫情期间一位太太买了两万元的物资回家,先生认为赚钱已经很不容易了,为此发生家庭纠纷,足以说明现在环境已经大不相同,其实没有囤积物资的必要。  

增强免疫力:多吃蛋白质食物比囤积加工品更重要

  卫生纸、罐头、泡面......真的有囤积的必要吗?谭敦慈认为台湾一直以来购买东西很容易,泡面、罐头等平时准备一两份就好,泡面保存期限其实也没有很久,反而要注意不能长期存放。   林口长庚医院肾脏科主治医师翁正昊进一步指出,泡面、罐头为了保存,含有高油、高盐、高磷酸盐,高血压患者吃了血压可能更高、引发心血管疾病,肾功能不佳可能导致全身积水严重、电解质不平衡、磷酸盐过高,导致更多严重疾病的风险。   事实上,台湾光是稻米存量就已经可以连续吃21个月,多到已经过剩外销,生鲜蔬果存量也是够的,实无必要买一堆泡面、罐头囤积。   其实,若是真的在意疫情,自己身体的抵抗力才最重要,翁正昊说,除了一般生鲜青菜水果补充足够营养,补充蛋白质也很重要,一般衡量蛋白质够不够的标准,是血液中白蛋白要达到 4.0 g/dL以上,但对一般民众来说,只要肝肾功能正常者,鸡猪牛等各种肉类及蛋类、豆类均衡摄取,都是很好的蛋白质来源。  

谭敦慈传授!泡面这样吃也可以很健康

  说起来你可能觉得很冲突:谭敦慈居然也会吃不健康的泡面,“平常不吃泡面,台风天不免俗买一包”。其实,谭敦慈认为,偶尔解馋不反对,但是泡面也可以吃得有技巧:  
  1. 泡面时,第一泡用水冲下去,筷子稍微搅动一下,面开始变软后,水就要倒掉。
  2. 第二泡开始就可以加调味料,但是建议加半包就好;有些调理包可以只加其中固体的部份,液体部份不要加。不要全加可以减少摄取糖、油、盐的量。
  3. 再加进青菜、蛋等新鲜食材,吃得更健康。
 

罐头选购、食用4大原则



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