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养脾肾、宁心神!莲子食养4道菜,改良腹泻、心悸失眠

sunbet投稿员82019-07-0218

 养脾肾、宁心神!莲子食养4道菜,改良腹泻、心悸失眠 第1张

莲子



【别号】 藕实、莲实、泽芝、莲蓬子。
【泉源】 为睡莲科莲属植物莲的成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房,掏出果实,撤除果皮,枯燥。呈半椭圆形,中间有凹槽。表面红棕色或棕黄色,肉白色,无臭,味甘,微涩。莲子在中国大部分地区均有生产,以江西赣州、福建建宁产者为佳。

每一年从大暑最先到立冬为止,莲子连续成熟,大暑前后采收的称为伏莲,也称夏莲,营养足、颗粒饱满肉厚质佳;立秋今后采收的为秋莲,
綠豆水比綠豆湯更營養!自製綠豆水清熱解毒、利尿消腫

  暑意襲來,煩擾人的季節,一定不會忘記兒時記憶:夏天就是要來碗綠豆湯消暑,到了今天,有更簡單的方式,不必熬煮,隨時來瓶天然綠豆水對抗暑熱。 綠豆中的有機酸和維生素,容易因加熱時間過長而遭到破壞,降低清熱解毒的功效,因此,和熬煮得軟爛的綠豆湯相比,綠豆水更能保留原有的營養素。 綠豆水食譜 材料:有機綠豆,綠豆與水比例1:10 仔細清洗綠豆2~3遍 綠豆加水煮開,一煮滾立即關火 燜約1小時後即可飲用 ※也可以加入甘草一起煮,甘草有天然的類固醇,止癢效果更好! (營養師/謝宜芳) 綠豆功效,本草綱目都認證 明代醫學家李時珍的《本草綱目:說綠豆:“補益元氣,調和五臟。”因為綠豆具有清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓的功效。 現代研究證實,綠豆蛋白質高、脂肪低,熱量不高旦富含膳食纖維,能降低膽

颗粒颀长膨胀性略差。以粒大、饱满、色白、不破裂、枯燥清洁者为佳。

【性味归经】 性平,味甘、涩,归脾、肾、心经。
【功能主治】 补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠。
【用法用量】 内服,六~十五克。
【忌讳】 中满痞胀、大便祕结者慎服。

【身分药理】 莲子中所含的化学身分重要包含生物碱、黄酮、有机酸、甾醇、挥发油及种种微量元素。含有雄厚的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及雄厚的钙、磷、铁等矿物质。所含氧化黄心树宁碱有抑止鼻咽癌作用;莲子中的非结晶形生物碱—有降压作用;莲子多酚能有用消灭自由基。莲子碱有平抑性欲的作用,青年人多梦、遗精频仍或滑精者,服食莲子有优越的止遗涩精作用。

【药治】

  1. 莲子百合麦冬汤
    清心宁神。治病后余热未尽,心阴不足,涌现心烦口干、心悸不眠等。莲子十五克(带心),百合三○克,麦冬十二克,加水煎服(《中老年保健:二○一三年第七期)。

  2. 补脾益胃散
    滋养补益,健运脾胃。治脾虚少食、腹泻、小儿疳积瘦削;肺结核患者肺脾两虚、咳嗽少气等。莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各一二○克,党参六○克,共炒研末。临用时可加适当白糖。每次用十五~三○克,以温开水冲调服(《方脉正宗:)。

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